Das brauchst du 🛒
Zum Schnippeln 🔪
Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Avocado in Scheiben, Limetten in Spalten schneiden, Kirschtomaten würfeln, Petersilie hacken, Dosentomaten pürieren, Schokolade raspeln, Mais aptropfen.
Und los geht’s 🧑🍳
1. Zunächst in einer tiefen Pfanne das Hack in reichlich Öl knusprig braten und zur Seite stellen.
2. Anschließend in der gleichen Pfanne die Zwiebeln und Chiliflocken schmoren, bis sie leicht gebräunt sind, dann Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Tomatenmark und Paprikapulver mit etwas Öl unterrühren und kurz rösten, dann Hack wieder hineingeben.
4. Nun Bohnen mitsamt Flüssigkeit und abgetropften Mais dazugeben und etwas braten, anschießend Tomatenpüree mit etwas Salz und Chili con Carne Gewürz hinzugeben, aufkochen lassen und mindestens 10 Minuten köcheln.
5. Sahne, Hefeflocken und optional noch dunkle Schokolade einrühren und weitere 10 Minuten köcheln.
6. Fertig! In Schüsseln anrichten und mit Avocados, Kirschtomaten, Petersilie, Nachos, Limetten-Spalten und Creme Vega toppen.