Das brauchst du 🛒
Zum Schnippeln 🔪
Basilikum zupfen und waschen, Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und halbieren, Burrata abtropfen.
Und los geht’s 🧑🍳
1. Zunächst die Tomaten mit der offenen Seite nach unten mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze schmoren, bis sie leicht geröstet sind.
2. In der Zwischenzeit Ciabatta in dicke Scheiben schneiden und auf dem Kontaktgrill toasten und Pinienkerne in einer Pfanne rösten.
3. Das war's schon! Jetzt die Ciabatta Scheiben mit den Knoblauchzehen einreiben, dann Burrata zerstückeln und auf dem Brot verteilen, geschmorte Tomaten oben drauf legen und alles mit Basilikum, Pinienkernen und Pesto toppen.
4. Nach Geschmack noch etwas Salz und Pfeffer drüberstreuen und ein bisschen Olivenöl und Balsamico Creme darüber träufeln. Buon appetito!