Das brauchst du 🛒
Zum Schnippeln 🔪
Rispentomaten in kleine Würfel schneiden (Strunk entfernen), Kirschtomaten vierteln, Salat waschen, Zwiebeln in Viertel-Ringe schneiden, Basilikum grob hacken, Knoblauch fein hacken, Ciabatta in dicke Scheiben schneiden.
Und los geht’s 🧑🍳
1. Für das Dressing: Weißwein-Essig, Olivenöl (in gleicher Menge), Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas verrühren.
2. Salat, Kirschtomaten, Zwiebeln und Mozzarella-Kugeln in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
3. In der Zwischenzeit Ciabatta-Scheiben auf dem Kontaktgrill rösten.
4. Rispentomaten-Würfel mit gehacktem Knoblauch, Basilikum, reichlich Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und dann auf den Ciabatta-Scheiben verteilen.
5. Fertig! Auf flachen Tellern servieren und bei Bedarf noch mit Balsamico Creme beträufeln.